5 Postres Turcos Únicos

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La cocina turca es conocida por sus postres ricos y variados. Baklava, künefe, kadayıf, tulumba, baklava, kazandibi, sütlaç, güllaç, zülbiye y muchos otros son postres mundialmente conocidos y queridos. Sin embargo, Turquía también tiene postres que son exclusivos del país, que no se encuentran en otras naciones o que se preparan de manera diferente. Aquí tienes algunos de ellos:

Aşure

Aşure: Aşure es un postre hecho al combinar 12 ingredientes diferentes que están disponibles durante todo el año. Estos ingredientes incluyen trigo, garbanzos, frijoles secos, arroz, lentejas, cebada, avellanas, nueces, almendras, uvas, albaricoques, higos y dátiles. Aşure se prepara generalmente durante el mes de Muharram y se distribuye como una comida comunitaria.


Bici bici

Bici bici: Este postre es específico de İzmir. Está hecho de bulgur fino mezclado con agua azucarada y jugo de limón. Por lo general, se sirve con nata y nueces.


Höşmerim

Peynir Helvası (Halva de Queso): Principalmente se elabora en Balıkesir, Bursa, Çanakkale, Tekirdağ, Kırklareli e İzmit, y tiene sus raíces en los nómadas turcomanos que se establecieron en Balıkesir. También se le conoce como halva de queso y se elabora a partir de una combinación de queso, sémola y azúcar.

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Katmer

Katmer: Katmer es un postre específico de Gaziantep. Está hecho de masa de hojaldre fina, nata montada y pistachos, y generalmente se hornea en el horno.


Zülbiye

Zülbiye: Este postre es único de İzmir y está hecho de masa y jarabe azucarado. A menudo se sirve con nata y pistachos de Antep.


Algunos de los postres mencionados anteriormente pueden tener ingredientes o técnicas similares en otros países. Por ejemplo, aşure es también un postre común en Irán, Irak y otras regiones del Medio Oriente. Bici bici comparte similitudes con postres fríos elaborados con ingredientes similares en otros lugares. Höşmerim tiene similitudes con postres con queso elaborados con ingredientes comparables. Katmer tiene equivalentes en otras regiones y Zülbiye tiene variaciones en diferentes lugares.

Sin embargo, estos postres a menudo tienen una versión turca distintiva. Por ejemplo, la versión turca de aşure se diferencia por el uso de 12 ingredientes diferentes disponibles durante todo el año en Turquía. El uso de bulgur fino específico de İzmir en bici bici lo distingue de postres fríos similares en otras partes. La versión turca de Höşmerim se destaca por el queso y la sémola específicos de Adana, al igual que Katmer con su crema montada y pistachos específicos de Gaziantep. La forma y el sabor únicos de Zülbiye específicos de İzmir lo distinguen de otros pasteles con jarabe elaborados en diferentes regiones.

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Por lo tanto, cuando se preparan en su versión turca, estos postres se consideran más únicos y distintivos en comparación con postres similares que se encuentran en otros países.

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