5 Einzigartige Türkische Desserts

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Die türkische Küche ist für ihre reichen und vielfältigen Desserts bekannt. Baklava, Künefe, Kadayıf, Tulumba, Baklava, Kazandibi, Sütlaç, Güllaç, Zülbiye und viele andere sind weltweit bekannte und geliebte Desserts. Allerdings gibt es in der Türkei auch Desserts, die einzigartig für das Land sind, in anderen Ländern nicht zu finden sind oder auf besondere Weise zubereitet werden. Hier sind einige davon:

Aşure

Aşure: Aşure ist ein Dessert, das aus der Kombination von 12 verschiedenen Zutaten hergestellt wird, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Diese Zutaten umfassen Weizen, Kichererbsen, Trockenbohnen, Reis, Linsen, Gerste, Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Trauben, Aprikosen, Feigen und Datteln. Aşure wird in der Regel im Monat Muharram zubereitet und als gemeinsame Mahlzeit verteilt.


Bici bici

Bici bici: Dieses Dessert ist spezifisch für İzmir. Es wird aus feinem Bulgur hergestellt, der mit gezuckertem Wasser und Zitronensaft vermischt wird. Bici bici wird in der Regel mit Schmand und Walnüssen serviert.


Höşmerim

Peynir Helvası (Käse-Halva): Dieses Dessert wird hauptsächlich in Balıkesir, Bursa, Çanakkale, Tekirdağ, Kırklareli und İzmit hergestellt und hat seinen Ursprung in den türkischen Nomaden, die sich in Balıkesir niederließen. Es ist auch als Käse-Halva bekannt und wird aus einer Kombination von Käse, Grieß und Zucker hergestellt.

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Katmer

Katmer: Katmer ist ein Dessert, das spezifisch für Gaziantep ist. Es wird aus dünnem Teig, Schmand und Pistazien hergestellt und wird in der Regel im Ofen gebacken.


Zülbiye

Zülbiye: Dieses Dessert ist einzigartig für İzmir und besteht aus Teig und gesüßtem Sirup. Es wird oft mit Schmand und Antep-Pistazien serviert.


Einige der oben genannten Desserts können in anderen Ländern ähnliche Zutaten oder Techniken aufweisen. Aşure ist beispielsweise auch ein verbreitetes Dessert im Iran, im Irak und in anderen Regionen des Nahen Ostens. Bici bici ähnelt kalten Desserts aus ähnlichen Zutaten in anderen Gegenden. Höşmerim hat Ähnlichkeiten mit käsebasierten Süßspeisen aus vergleichbaren Zutaten. Katmer hat Entsprechungen in anderen Regionen und Zülbiye hat Varianten an verschiedenen Orten.

Allerdings haben diese Desserts oft eine eindeutige türkische Version. Die Verwendung von 12 verschiedenen Zutaten, die in der Türkei das ganze Jahr über erhältlich sind, unterscheidet Aşure von Aşure, das in anderen Ländern zubereitet wird. Die Verwendung von feinem Bulgur, der spezifisch für İzmir ist, hebt Bici bici von ähnlichen kalten Desserts anderswo ab. Die Adana-spezifische Käse- und Grießzubereitung von Höşmerim macht es einzigartig, genauso wie die Verwendung von Gaziantep-spezifischem Schmand und Pistazien bei Katmer. Die einzigartige Form und der Geschmack von Zülbiye, der spezifisch für İzmir ist, unterscheiden es von anderen Sirupteigwaren, die an anderen Orten zubereitet werden.

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Daher gelten diese Desserts, wenn sie in ihrer türkischen Variante zubereitet werden, im Vergleich zu ähnlichen Desserts in anderen Ländern als einzigartiger und unverwechselbarer.

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